Керен Певзнер известна в Израиле, как автор методики изучения иврита. Ее перу принадлежат десятки учебных пособий, словарей и энциклопедий. В России и Израиле у нее вышли две серии детективов, как под ее именем, так и под псевдонимом "Катерина Врублевская". Представленная книга – первый том двухтомника новелл и эссе, написанных с 2004 по 2019 гг. С юмором и иронией автор рассказывает о близких людях, вспоминает забавные эпизоды из своей жизни, с детства и до наших дней.
Эта книга – необычная. Она составлена из рассказов, воспоминаний, совпадений. Но при всем при этом – это не учебник, не свод законов и не кодекс, который можно трактовать однозначно. Хотя учебников я написала достаточно: два пособия по ивриту, шесть словарей, два разговорника и две энциклопедии – «Еврейские имена» и «Полезные травы и пряности Израиля». Кроме того, в России вышли четырнадцать моих детективов, некоторые из них переиздавались под псевдонимом «Катерина Врублевская». Все имена в книге взяты с потолка, названия профессий тоже. Не ищите совпадений: Израиль – страна маленькая, особенно наш, «русский» Израиль, и подобных историй можно найти десятки. Я написала о том, что знаю, и не более того. Конечно, что «поэт в России больше, чем поэт», но автор, когда пишет книгу, излагает в ней свои мысли, рассуждения, а также шутки и иронические ассоциации. Он не в ответе за весь мир. И не рассказывает, как спасти человечество от всеобщей катастрофы. Писатель, как художник, актер, музыкант – фигура публичная, и поэтому часто бывает в центре внимания не его творчество, а он сам. Я не стесняюсь писать о себе – у каждого человека в жизни найдется много интересного, просто одни предпочитают это скрывать, а другие рассказывать. Такие люди называются одни – интровертами, а другие – экстравертами. Интроверты – прекрасные слушатели, а экстраверты – великолепные рассказчики. Мне очень хочется, чтобы те рассказы, из которых составлена моя книга, вызвали в вас эмоции, всколыхнули чувства и дали понять, что жизнь – это совсем нескучная штука. Есть в ней место любви и радостям, несмотря на тяжелые жизненные неурядицы. А еще там непостижимым образом сочетаются мистика и логика. А еще там сказки. Современные и волшебные, от бабки-коучихи из Средиземья. Посмотрите, какие великолепные иллюстрации! Их нарисовала молодая талантливая художница Рая Гов. Я желаю вам увлекательного чтения, дорогие читатели!
Автор
Содержание
Несколько слов вначале Немного о себе, сумбурно и отрывисто Отвечаю на вопросы С постылой женой до старости Долг или страсть? Комета Галлея Памятки Памятка начинающему любовнику Памятка начинающей любовнице Памятка жене, которой изменяет муж Памятка примерной домохозяйке Памятка «Как искать на сайтах знакомств» Путевые заметки Коснись каменьев Аскалона… Музей секса в Амстердаме Бременские музыканты, пивные крышечки и ведьмин камень Кельнский долгострой Прага. Мистические зарисовки Сказки Пастух и волки Соловей. Почти по Андерсену Сказка о Мертвом Молескине Сказка о добром сайте Сказка о водиле-астронавте В начале Сказка про умного купца Сказка о будке на пяти сотках Сказка о том, как в Израиле статус-кво установили Let My People go (сказка) Сказка о китайском мандарине, славном юноше Бобуре, ленивом визире и заморской волшебнице Сказка об усталом керосинщике Сказка о девушке-вишенке Сказка о разумной кружевнице Поясню, что за камешки. Эксперимент - как это все начиналось?
В этой книге вы найдете рецепты салатов стран Средиземноморья, а также салаты ашкеназских и сефардских евреев. Кроме того, в отдельную главу вынесены классические израильские салаты, выставленные на продажу в любом супермаркете, которые вам принесут в ресторане без напоминания с вашей стороны. Книга иллюстрирована историческими фактами и интересными высказываниями о еде, и салатах, в частности, и будет интересна вам не только как сборник вкусных салатов, но и как увлекательный путеводитель по зеленому миру. Наш организм остро нуждается в витаминах, и «знает», где их взять. Чаще подавайте на стол салат из свежих овощей – это здоровая, малокалорийная, но богатая витаминами и микроэлементами пища. Она возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока и быстро утоляет первый голод. Овощи и зелень полезны также тем, что они помогают сбросить накопленные лишние килограммы. Они за короткое время вызывают чувство насыщения, но от них не прибавляют в весе. Овощи содержат тартроновую кислоту, которая в организме человека препятствует превращению углеводов в жир. Зелень богата многими полезными веществами, укрепляющими здоровье, в частности – повышающими иммунитет. В салате, редисе, зеленом луке много солей калия, которые улучшают работу сердечной мышцы, способствуя выведению из организма избытка жидкости. Зелень рекомендуется и при хрупкости сосудов. Витамин Р, которым богат листовой салат (хаса), укрепляет сосуды. Витамин С участвует в процессах свертывания крови. Особенно полезны сосудам шпинат и сладкие перцы. Без сомнения, свежие овощи и зелень должны быть на столе каждый день. Предлагаю вашему вниманию сборник рецептов салатов из свежих и вареных овощей, которые можно найти в каждом холодильнике. А некоторые маленькие хитрости вы найдете в этой книге.
Содержание
Салаты из свежих овощей Салаты из вареных овощей Острые и пикантные салаты Классические израильские салаты Салаты с сыром Салаты с мясом и ветчиной Салаты с рыбой и морепродуктами Экзотические салаты Салаты из консервированных овощей Пастообразные салаты и запеканки Праздничные салаты Средиземноморские салаты Фруктовые салаты Лечебные салаты Салаты по зодиаку Украшения салатов
Начнем с начала. Нет, я не предлагаю вам взять удочку и пойти наловить рыбы. Лучше отправиться на рынок. Как выбирать рыбу? Еще Елена Молоховец писала в своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам»: «Глаза рыбы должны быть не впалые, а навыкате; под жабрами, когда их подымаете, должно быть красно, а не бледно. Впалый глаз и бледность под жабрами — несомненные признаки, что рыба давно замерла, а мясо ее будет дрябло, волокнисто, безвкусно». Покупая рыбу, осмотрите ее всю. Я хотела написать «с ног до головы», но вовремя спохватилась. Чешуя у нее должна быть желтоватой. Если вы видите белую внутреннюю часть чешуи, знайте – рыбу промывали в семи водах, чтобы убрать запах начинающегося гниения. Понятно, что такую рыбу покупать – только деньги выбрасывать. К рыбе, морепродуктам, а также к грибам, подходит поговорка: «Если вам кажется, то это не кажется». Есть сомнения – выбрасывайте без сожаления! Неприятно пахнет, жабры белые, мясо легко отделяется от костей, глаза не блестящие, а мутные, слизь не прозрачная, а липкая – в мусор! Иначе беды не оберетесь. Если же рыба свежая, то жабры у нее приятно розового-красного цвета, брюхо не надуто газами, чистая, прижатая к телу чешуя, блестящие глаза, мясо невозможно отделить от костей. И еще: если нажать на кожу пальцем, ямка на поверхности или совсем не образуется, или быстро исчезает. А как проверить, свежую ли рыбу заморозили или засолили? Нагрейте иглу и проткните рыбу. Понюхайте иглу. Если игла будет неприятно пахнуть – рыба плохая. Обо все этом, о вкусных блюдах из рыбы, в новой книге Керен Певзнер «Израильские блюда из рыбы». В этой книге вы найдете рецепты рыбных блюд Израиля и стран Средиземноморья, а также множество рецептов гефилтефиш. Кроме того, в книге много полезных советов о том, как выбирать, чистить, солить и хранить рыбу. Также в конце книги приведен небольшой русско-ивритский словарик, где вы найдете названия рыб на иврите и английском. Книга иллюстрирована историческими фактами и интересными высказываниями о еде и о рыбах, в частности, и будет интересна вам не только как сборник вкусных рецептов, но и как увлекательный путеводитель по подводному миру. Составитель выражает особую признательность редактору издания, Александру Черницкому, ихтиологу, доктору биологических наук, который очень помог советами и предоставил ценные материалы, вошедшие в эту книгу.
Эта книга не о диетах, не о чудесных исцелениях всех болезней. В ней я собрала большую информацию о соках. Казалось бы, чего проще: возьми свежие фрукты и овощи, измельчи, выдави сок и пей на здоровье! Со времен наших бабушек, давивших морковку с яблоком через двойную марлю, известно, что соки – это полезно, подходит детям и взрослым, а из жмыха можно испечь морковную запеканку. О запеканках позже, а сейчас попробуйте ответить на простые вопросы: соки – это питье или вода? Как правильно пить морковный сок? Стоит ли пить покупные соки? Почему на бутылках с соком написано «нектар»? Верить ли надписи на этикетке «100% натуральный сок без консервантов»? И прочая, и прочая. В книге вы найдете рецепты соков, смузи, салатов, запеканок. Книга иллюстрирована историческими фактами и интересными высказываниями о еде, и салатах в частности, и будет полезна вам не только как сборник вкусных рецептов, но и как увлекательный путеводитель по зеленому миру. Соки, салаты, запеканки — это пища, которую достаточно легко и быстро приготовить, и даже неожиданно пришедшие гости никогда не застанут вас врасплох, ведь в холодильнике каждой хозяйки всегда найдется тот минимальный набор продуктов, разнообразные блюда из которых позволят вам удивить и порадовать ваших гостей. Приятного и полезного чтения!
Как едят в Израиле? (рецепты приготовления и полезные сведения)
Много лет Керен Певзнер была колумнистом популярного сайта еврейской культуры Букник. Ее рассказы об израильской кулинарии, блюдах и обычаях пользовались огромной популярностью. В этой книге собраны кулинарные эссе, впервые опубликованные на сайте. Вы узнаете о многих традиционных израильских блюдах, таких, как кускус, шакшука, матбуха, кубэ, хумус с тхиной. Познакомитесь с историей израильских брендов: бамбой, бисли, крембо, рисом Бен-Гуриона. Автор расскажет, как празднуют мимуну – праздник весны марокканских евреев, и какие блюда готовят для нее. Почему аргентинцы любят курицу, а французы назвали кексы финансистами. Как построили одесский порт, и почему бамба была стратегическим запасом израильской армии. Сколько раз в Израиле встречают Новый Год? Почему израильтяне обожают местные сыры и творог? Обо всем этом, и о многом другом, в новой энциклопедии Керен Певзнер. Рецепты отличаются особой точностью, их уже не раз готовили читатели ее блогов в ЖЖ и ФБ. Читайте и готовьте вкусные блюда израильской кухни, удивляйте родных и близких.
Популярные блюда израильской кухни (рецепты приготовления и полезные сведения)
Много лет Керен Певзнер была колумнистом популярного сайта еврейской культуры Букник. Ее рассказы об израильской кулинарии, блюдах и обычаях пользовались огромной популярностью. В этой небольшой книге собраны кулинарные эссе, впервые опубликованные на сайте. Вы узнаете о многих традиционных израильских блюдах, таких, как кускус, шакшука, матбуха, хумус с тхиной, фрикасе, бурекасы, джахнун, малауах. Познакомитесь с историей блюд. Автор расскажет, как празднуют мимуну – праздник весны марокканских евреев, и какие блюда готовят для нее. Что такое Новый год деревьев и как празднуют Песах и Шавуот? Обо всем этом, и о многом другом, в новой книге Керен Певзнер. Рецепты отличаются особой точностью, их уже не раз готовили читатели ее блогов в ЖЖ и ФБ. Читайте и готовьте вкусные блюда израильской кухни, удивляйте родных и близких.
Веселая и увлекательная сказка-фентези о том, как четыре подруги – Марина, наша современница, а также Далила, Гиневра и Ипполита – царица амазонок, попадают в царство великого Амаздахура, повелителя верхних и нижних миров, чтобы спасти из рук злой волшебницы Душматани царевича Йому. Им помогает крылатый пёс Сенмурв, разговаривающий цитатами из Черчилля и Актона. Их ждут загадки, приключения, битвы с дэвами, волшебные артефакты, мощные заклинания, в общем, все, как и положено в фентези. Только с одним отличием - это "Три мушкетера", только наоборот. Феминисткам роман придется по вкусу, остальные просто хорошо проведут время за чтением этой пародией на фэнтези, где все происходит совсем не так, как кажется.
Аполлинария Лазаревна Авилова, свободная, образованная, эмансипированная, умная, эротичная, проницательная молодая женщина конца XIX столетия, принимается расследовать тайны: кровавые, роковые, головоломные, неожиданные загадки, с которыми ее сталкивает писательница Катерина Врублевская. Газета "Книжное обозрение" назвала Врублевскую "Акуниным в юбке". Много лет писательница хранила инкогнито, и никто не знал, откуда на российском литературном небосклоне появились качественные исторические ретро-детективы, представленные во всех жанрах: эпистолярный детектив, замкнутый детектив, авантюрный роман. Оказалось, что под этим псевдонимом скрывается известная израильская писательница Керен Певзнер, успешно работающая во многих жанрах и направлениях. Умирает престарелая тетушка Аполлинарии, оставляя племяннице все свое состояние с условием, чтобы она совершила научное географическое путешествие по стопам своего мужа и издала после книгу об этом путешествии. На сей раз Полина отправляется в далекую Абиссинию. Там она узнает о легенде, в которой рассказывается о царе Соломоне, царице Савской и Ковчеге Завета. Она знакомится с абиссинским принцем, участвует в войне с итальянцами, и занимается поисками реликвии, о которой знал Абрам Ганнибал, прадед великого Пушкина.
Книга вышла в бумаге под псевдонимом Катерина Врублевская
Аполлинария Лазаревна Авилова, свободная, образованная, эмансипированная, умная, эротичная, проницательная молодая женщина конца XIX столетия, принимается расследовать тайны: кровавые, роковые, головоломные, неожиданные загадки, с которыми ее сталкивает писательница Катерина Врублевская. Газета "Книжное обозрение" назвала Врублевскую "Акуниным в юбке". Много лет писательница хранила инкогнито, и никто не знал, откуда на российском литературном небосклоне появились качественные исторические ретро-детективы, представленные во всех жанрах: эпистолярный детектив, замкнутый детектив, авантюрный роман. Оказалось, что под этим псевдонимом скрывается известная израильская писательница Керен Певзнер, успешно работающая во многих жанрах и направлениях. В романе «Дело о старинном портрете» вдовствующая Полина Авилова… снова влюбляется. Ее друг — молодой художник Андрей Протасов — уезжает в Париж и загадочно исчезает. Авилова отправляется во Францию. Она знакомится с парижской богемой (Тулуз-Лотреком и прочими художниками), вступает в сложные взаимоотношения с полицией, на ее жизнь покушаются, но Полина доводит расследование до конца и раскрывает тайну жизни и смерти русского художника...
Книга вышла в бумаге под псевдонимом Катерина Врублевская
